Spero che possiate condividere le ricette con i vostri amici e familiari e lasciatemi un commento! Oggi vorrei presentarvi un delizioso rotolo salato di quark con ripieno di carne macinata. Questo rotolo non è solo delizioso ma anche versatile ed è perfetto come spuntino, finger food o piatto principale leggero. Cominciamo subito!
Ingredienti
Per la pasta:
- 210 g di quark magro: è la base del rotolo, un impasto leggero e ricco di proteine.
- 120 g di formaggio grattugiato: per un sapore extra e una consistenza piacevole.
- 3 uova: legano gli ingredienti e garantiscono una consistenza soffice.
Per la salsa:
- 1 cucchiaio di Balsámico Hell: per una sottile acidità e un sapore aggiuntivo.
- 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere: per un bel colore e un leggero sapore di paprika.
- 1 cucchiaio di senape: per un sapore piccante.
- 210 g di crème fraîche: cremosa e deliziosa, dà alla salsa la consistenza perfetta.
- 70 g di maionese: Per una maggiore cremosità.
- 60 g di passata di pomodoro: per una base fruttata.
- 1 cucchiaio di salsa Worcester: aggiunge sapore umami.
- 1 cucchiaio di curry in polvere: per un sapore esotico.
- Sale, pepe e aglio in polvere: per insaporire.
Per il ripieno:
- 1 cipolla: per dare sapore e dolcezza.
- 200 g di carne macinata (manzo o mista): L’ingrediente principale del ripieno.
- Lattuga iceberg: per dare freschezza e croccantezza.
- Passata di pomodoro: per dare più sapore.
- Cetriolini: Per un contrasto aspro.
- Formaggio: per rendere il ripieno ancora più ricco.
- Pepe e sale: per insaporire il ripieno.
Preparazione
- preparare la pastella
Iniziare con la pastella: sbattere le uova con un po’ di sale e il quark magro in una ciotola grande. Quindi mescolare il formaggio grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo. - cuocere la pastella
Versare la pastella su una teglia rivestita di carta da forno e distribuirla uniformemente. Infornare la pasta per circa 25 minuti a 170°C (calore superiore/inferiore) fino a quando non sarà soda e leggermente dorata. - preparare la salsa
Nel frattempo, potete preparare la salsa. Mescolate tutti gli ingredienti per la salsa – balsámico, paprika in polvere, senape, crème fraîche, maionese, passata di pomodoro, salsa Worcester, curry in polvere, sale, pepe e aglio in polvere – in una ciotola e condite a piacere. - rosolare il macinato
Salate e pepate il macinato e fatelo rosolare in una padella finché non sarà ben cotto. Tagliare la carne in piccoli pezzi mentre si frigge. - preparare le verdure
Tagliare la cipolla ad anelli, i pomodori a cubetti e i cetriolini a fette. Tagliare la lattuga iceberg a pezzetti e tenere tutto pronto. - ricoprire la pasta
Appena la pasta è cotta, toglierla dal forno e distribuirvi sopra la salsa preparata. - applicare il ripieno
Disporre gli ingredienti del ripieno (macinato, cipolle, pomodori, cetriolini, lattuga iceberg e formaggio extra) su una metà della pasta. Ripiegare l’altra metà sulla - applicare il ripieno
Disporre gli ingredienti del ripieno (carne macinata, cipolle, pomodori, cetriolini, lattuga iceberg e formaggio extra) su una metà della pasta. Ripiegare l’altra metà sul ripieno per formare un rotolo. - cottura finale
Rimettere il rotolo ripieno in forno e cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando sarà caldo e cotto. - Servire
- Togliere il rotolo di quark dal forno e lasciarlo raffreddare brevemente prima di tagliarlo a fette. Questo rotolo è ottimo caldo e fresco, ma può essere servito anche freddo come spuntino o per le feste.
- Suggerimenti e variazioni
- Varianti al formaggio: Sperimentate con diversi tipi di formaggio, come la mozzarella o il gouda, per ottenere sapori diversi.
- Varianti del ripieno: Il ripieno può essere personalizzato a piacimento: utilizzate verdure arrostite, prosciutto o persino salmone affumicato per un tocco speciale.
- Opzioni di salsa: Servite il rotolo con una salsa gustosa, come una crema di avocado o una semplice salsa allo yogurt.
- Spero che questa ricetta sia un successo per voi e per i vostri amici! Buon appetito! Aspetto i vostri commenti e le vostre esperienze in cucina!
