Ingredienti:
- Impasto
- 250 g di farina
- 125 g di burro
- 125 ml di panna acida
- pizzico di sale
- Crema alla vaniglia
- 250 mascarpone
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- ½ baccello di vaniglia
- Inoltre
- Stampi per rotoli 3 cucchiai di zucchero
Preparazione:
L’impasto
Foderare la teglia con carta da forno.
Impastare tutti gli ingredienti, avvolgerli in un foglio di alluminio e farli raffreddare in frigorifero per un’ora.
Stendere l’impasto su una superficie di lavoro infarinata. Più la pasta è sottile quando la si stende, meglio è.
Ora dividete la pasta di 0,3-0,5 mm di spessore in lunghe strisce.
Spennellare gli stampi con margarina o burro.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Arrotolare le strisce di pasta intorno agli stampi, lavorando dall’estremità sottile a quella spessa.
Quindi rotolare nello zucchero.
Disporre i rotoli di pasta sulla teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti.
La crema alla vaniglia
Mescolare tutti gli ingredienti.
Con una siringa da pasticcere, riempire i rotoli con la crema.
