Ricetta: Torta da sogno al cioccolato e vaniglia

Ricetta: Torta da sogno al cioccolato e vaniglia

Una delizia paradisiaca per tutti coloro che amano il cioccolato e la vaniglia! Questa elegante torta combina una torta al cioccolato umida, strati cremosi di vaniglia e cioccolato e una lucida glassa al cioccolato bianco. Perfetta per le occasioni speciali o semplicemente per concedersi un momento di relax.

Ingredienti

Per la torta al cioccolato:

  • 200 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 75 g di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 240 ml di latte
  • 120 ml di olio vegetale
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 240 ml di acqua calda

Per la crema alla vaniglia:

  • 500 ml di latte
  • 1 bustina di crema pasticcera alla vaniglia in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero

Per la crema al cioccolato:

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 ml di panna

Per la copertura:

  • 200 g di cioccolato bianco
  • 50 g di scaglie di cioccolato fondente
  • Praline di cioccolato per la decorazione

Preparazione

  1. preparare la torta al cioccolato

Preriscaldare il forno a 180 °C (calore superiore/inferiore). Imburrare due tortiere rotonde (circa 23 cm di diametro) e spolverarle di farina.

In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.

Aggiungere le uova, il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia e mescolare il tutto fino a ottenere una pastella omogenea.

Aggiungere lentamente l’acqua calda mescolando (la pastella sarà molto sottile, è normale).

Dividere la pastella in modo uniforme tra i due stampi e infornare per 30-35 minuti. Verificare con uno stuzzicadenti se la torta è cotta (la pastella non deve attaccarsi).

Lasciare raffreddare completamente la torta, quindi rimuoverla con cautela dalle teglie.

  1. preparare la crema alla vaniglia

Scaldare 500 ml di latte e 2 cucchiai di zucchero in un pentolino.

Mescolare la polvere per crema pasticcera secondo le istruzioni della confezione. Portare a ebollizione, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.

Lasciare raffreddare la crema pasticcera, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi una pelle.

  1. preparare la crema al cioccolato

Rompere il cioccolato fondente in piccoli pezzi e metterlo in una ciotola resistente al calore.

Scaldare la panna in un pentolino, senza farla bollire. Versare la panna calda sul cioccolato e mescolare finché il cioccolato non si è completamente sciolto.

Lasciare raffreddare la crema al cioccolato finché non sarà abbastanza solida da poterla spalmare sulla torta.

4 Assemblare la torta

Disporre una delle torte al cioccolato su un piatto da torta. Spalmare con la crema al cioccolato.

Posizionare delicatamente la seconda torta al cioccolato e spalmare la superficie con la crema alla vaniglia.

5 Copertura e decorazione

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e versarlo uniformemente sulla torta in modo che la glassa scenda leggermente sui lati.

Cospargere la torta con scaglie di cioccolato fondente e decorare con praline di cioccolato a piacere.

Suggerimento per il servizio

Lasciare riposare la torta in frigorifero per almeno 1 ora prima di tagliarla, in modo che gli strati si rapprendano bene. Da gustare con una tazza di caffè o un bicchiere di latte: una vera delizia!

Suggerimento:

Per un sapore di vaniglia più intenso, potete aggiungere un po’ di estratto di vaniglia alla crema alla vaniglia.

Buon appetito!

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