Un dessert paradisiaco che combina il sapore cremoso della cheesecake con una soffice torta alla vaniglia. Perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per concedersi un momento di relax!
Ingredienti
Per lo strato di cheesecake:
- 450 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per gli strati di torta alla vaniglia:
- 315 g di farina
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 115 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 300 g di zucchero
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 240 ml di latte
Preparazione
1 Preparare il 1° strato di cheesecake:
Preriscaldare il forno a 175 °C.
Imburrare due teglie rotonde (ciascuna di 23 cm di diametro) e spolverarle di farina.
In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino a renderlo cremoso.
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare accuratamente. Aggiungere quindi l’estratto di vaniglia. Mettere da parte.
- preparare l’impasto della torta alla vaniglia:
Unire in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
In una ciotola grande, sbattere il burro e lo zucchero per 3-4 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova una alla volta, quindi l’estratto di vaniglia.
Aggiungere gli ingredienti secchi alternandoli con il latte in tre riprese (iniziando e terminando con gli ingredienti secchi). Mescolare solo fino a ottenere un impasto omogeneo, senza esagerare.
- assemblare la torta e cuocere:
Dividere uniformemente l’impasto della torta alla vaniglia tra le due teglie preparate.
Versare con cautela la miscela di cheesecake sull’impasto della torta e livellarla.
Suggerimento: non mescolare, gli strati si compongono da soli durante la cottura.
Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito nel centro non esce pulito e la torta si solleva quando viene toccata.
Lasciare raffreddare le torte nella teglia per circa 10 minuti, quindi rimuoverle con cautela e lasciarle raffreddare completamente su una griglia di raffreddamento.
4. Servire e decorare:
Decorare la torta raffreddata a piacere con una glassa alla vaniglia, panna montata o frutti di bosco freschi.
Per un tocco speciale, si può anche cospargere con una ganache al cioccolato bianco o con zucchero a velo.
Suggerimento per la degustazione:
Questa torta è più buona se viene lasciata riposare in frigorifero per qualche ora prima di essere servita, in modo che lo strato di cheesecake si rapprenda bene.
Conclusioni:
Questa torta alla vaniglia con ripieno di cheesecake è il connubio perfetto di indulgenza cremosa e consistenza soffice. Un’assoluta eccellenza che farà colpo in ogni occasione!
