Ingredienti:
Per gli straccetti di pollo:
500 g di petti di pollo, tagliati a listarelle
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di cumino
Sale e pepe a piacere
Per le verdure:
1 peperone rosso tagliato a strisce
Peperone verde tagliato a strisce
1 cipolla tagliata a strisce
2 carote tagliate a strisce sottili o grattugiate
1 zucchina tagliata a strisce (opzionale)
1 tazza di broccoli tagliati a cimette piccole
Per la salsa:
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio di amido di mais sciolto in 2 cucchiai di acqua
Preparazione:
In una ciotola, mescolare le strisce di pollo con l’aglio, la paprika, il cumino, sale e pepe. Assicurati che il pollo sia ben ricoperto di spezie.
Scaldare una padella grande o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere l’olio d’oliva e cuocere le strisce di pollo fino a quando saranno dorate e cotte. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Nella stessa padella aggiungete altro olio se necessario e fate rosolare tutte le verdure finché saranno tenere ma ancora croccanti.
Mentre le verdure cuociono, mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti della salsa.
Quando le verdure saranno pronte, rimettete le strisce di pollo nella padella e versate la salsa sul composto. Mescolate bene in modo che il tutto venga coperto con la salsa e fate cuocere per qualche minuto finché la salsa non si sarà addensata.
Servire le strisce di pollo con verdure su riso cotto o noodles e guarnire con scalogno o coriandolo fresco se lo si desidera.
Pronto! Ora puoi gustare deliziosi straccetti di pollo con verdure e una gustosa salsa. Godere!