Il petto di pollo ripieno di spinaci e funghi è un capolavoro culinario che fonde la semplicità del petto di pollo con la bontà di un ripieno vivace e saporito. Questo piatto non è solo visivamente attraente, ma affascina anche il palato ad ogni boccone, offrendo un’esperienza gastronomica che bilancia consistenze e sapori in modo straordinario. Dal momento in cui viene tagliata la prima fetta, si svela la bontà del ripieno: un armonioso connubio di spinaci freschi, funghi succulenti, cipolle soffritte e aglio. Questi ingredienti si uniscono alla cremosità della ricotta e alla ricchezza della mozzarella, creando un ripieno confortante e gommoso. L’accompagnamento di una salsa ricca e cremosa, fatta con brodo di pollo e un tocco di vino bianco, aggiunge un ulteriore livello di complessità ed esalta ogni boccone. Questa salsa, con la sua consistenza setosa, diventa il tocco finale che eleva il piatto a categoria gourmet. Ecco una deliziosa ricetta per il petto di pollo ripieno di spinaci e funghi. Spero che vi piaccia!
Ingredienti: 4 petti di pollo disossati e senza pelle, sale e pepe qb, 2 cucchiai di olio d’oliva, Ripieno: 2 tazze di spinaci freschi, lavati e tritati, 1 tazza di funghi tritati, 1 cipolla tritata, 2 spicchi d’aglio tritati, 1 tazza di ricotta, 1 tazza di mozzarella grattugiata, sale e pepe qb, salsa: 1 tazza di brodo di pollo, 1/2 tazza di vino bianco (facoltativo), 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di farina, sale e pepe a piacere.
Preparazione: Preparazione del Ripieno: In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d’oliva. Soffriggere la cipolla e l’aglio finché sono teneri. Aggiungere i funghi e cuocere finché il liquido non sarà evaporato. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino ad appassimento. Togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare. In una ciotola, mescolare il composto di spinaci e funghi con la ricotta e la mozzarella. Condite con sale e pepe a piacere. Preparazione dei petti: preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Affettate i petti di pollo orizzontalmente creando una tasca senza dividerli completamente. Farcire ogni petto con il composto di spinaci e funghi. Condire i petti con sale e pepe a piacere. Cucinare i petti: in una padella larga e adatta al forno, scaldare un cucchiaio di olio d’oliva. Rosolare i petti di pollo in padella fino a doratura su entrambi i lati. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20-25 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto. Preparazione della salsa: Nella stessa padella utilizzata per cuocere il pollo, aggiungere il burro e la farina. Cuocere per qualche minuto per preparare un roux. Versare lentamente il brodo di pollo e il vino bianco (se utilizzato), mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuocere la salsa finché non si addensa. Regolare il condimento con sale e pepe a piacere. Servire: Servire i petti ripieni di spinaci e funghi con sopra la salsa. Servire con le vostre guarnizioni preferite. Pronto! Ora avete un delizioso petto di pollo ripieno di spinaci e funghi, perfetto per un pasto elegante e gustoso!
