Ingredienti:
- 1 ½ tazza di farina integrale
- 3 ½ cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 1 ¼ di tazza di latte
- 1 uovo
- 3 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Istruzioni:
- mescolare gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, sbattere insieme farina, lievito, zucchero e sale.
- unire gli ingredienti umidi: In una ciotola separata, sbattere l’uovo, quindi aggiungere il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene.
- preparare la pastella: Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolare fino a quando tutto è ben combinato. Non mescolate troppo, qualche grumo va bene.
- cuocere i pancake: scaldare una piastra leggermente oliata o una padella antiaderente a fuoco medio. Versare circa ¼ di tazza di pastella per ogni pancake sulla superficie calda. Cuocere fino a quando non si formano delle bolle in superficie, quindi girare e cuocere fino a doratura sull’altro lato.
5 Servire: Servire caldi con le guarnizioni preferite, come sciroppo d’acero, frutti di bosco freschi o una noce di burro.
Tempo di cottura: 20 minuti
Suggerimenti per il servizio: Perfetto con un filo di miele, un pizzico di zucchero a velo o un contorno di pancetta croccante.
