Le patate ripiene sono sempre una delizia, ma questa ricetta porta la ricetta classica a un livello superiore! La ricetta prevede gamberi e aragosta e una cremosa salsa cajun a base di brandy e sherry.

I porri e i cipollotti aggiungono molto sapore, poi c’è il formaggio, l’aglio e altro ancora! Non c’è nulla che non si possa amare di questa elegante ricetta a base di frutti di mare, e potrete assaporare l’ispirazione cajun in ogni boccone.

La stagione delle aragoste è il momento ideale per preparare queste ricche patate, ma in realtà sono ottime in qualsiasi periodo dell’anno. Se avete dei frutti di mare surgelati, potete anche scongelarli e prepararli con quello che avete a portata di mano. Qualsiasi dimensione di gambero e qualsiasi tipo di aragosta funzionerà, ma potete sempre aggiungere astice o aragosta se preferite.

Le patate cariche possono sembrare più un buffet che una cena elegante, ma abbinate a splendidi frutti di mare e a una salsa meravigliosamente cremosa, questa ricetta sarà sicuramente un successo.

*Ingredienti
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HomeRicetta della cheesecake alla torta di noci pecan
Ricetta Cheesecake alla torta di noci Pecan

*ingredienti

°2 tazze di cracker Graham sbriciolati
½ tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
°1 tazza di burro non salato, fuso
+ripieno di noci pecan:
Mezza tazza di burro salato
°1 cucchiaino di vaniglia
°2 uova
°1 tazza di sciroppo di mais leggero
°1 tazza di zucchero bianco semolato
°1 1/2 tazza di noci pecan tritate
+Cheesecake:
°16 once di formaggio cremoso morbido
°1 tazza di zucchero semolato
Mezzo cucchiaino di sale
°1 cucchiaino di farina
°1 cucchiaio di vaniglia
°3 uova
Mezza tazza di panna acida
+Ripieno di pecan:
Mezza tazza di zucchero di canna chiaro
Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
Mezza tazza di panna pesante
°1 tazza di noci pecan tritate

*Come fare

il primo passo:
Preriscaldare il forno a 325*
Foderare una teglia da 9 pollici con carta da forno e spruzzarla leggermente.
Preparare prima la crosta
Premere il guscio nella teglia preparata
Far aderire parzialmente la crosta ai lati della teglia.
Mettere lo stampo e la crosta in freezer per farli raffreddare mentre si prepara il ripieno.
Il secondo passo:
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso.
Unire lo zucchero, lo sciroppo di mais, le uova, la vaniglia e le noci (è meglio non aggiungere prima le uova, perché si rischia di ritrovarsi con le uova a colazione).
Mescolare costantemente per mantenere gli ingredienti ben amalgamati.
Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento finché il composto non si addensa.
Versare il ripieno nella crosta preparata e mettere da parte.
Terzo passo:
Sbattere insieme il formaggio cremoso e lo zucchero, quindi aggiungere il sale e la farina.
Aggiungere la vaniglia e poi le uova una alla volta. Aggiungere la panna acida e sbattere fino ad amalgamare il tutto, senza mescolare troppo.
Versare questo composto nella padella sopra il ripieno di noci pecan, usando dei cucchiai per farlo. Non aggiungere le noci pecan perché si mescoleranno il ripieno e le noci.
Avvolgere il fondo della teglia con un foglio di alluminio. Utilizzate alcuni strati di carta d’alluminio.
Posizionare la teglia in una teglia più grande della teglia stessa.
Versare l’acqua nella teglia esterna, in parte fino al foglio di alluminio. Questa operazione si chiama bagno d’acqua
Mettere gli stampi in forno e cuocere per 1 ora, fino a quando la cheesecake non sarà ancora leggermente gonfia.
Il quarto passo:
Spegnere il forno, lasciare il cheesecake nel forno per 30 minuti, quindi aprire leggermente lo sportello e continuare a lasciare il cheesecake nel forno per altri 30 minuti, finché non si raffredda.
Posizionare la torta sul bancone, avvolgendola strettamente nella pellicola di plastica una volta completamente raffreddata. Riporre quindi in frigorifero per tutta la notte per farla raffreddare.
Quinto passo:
Il giorno successivo, togliere la cheesecake dalla teglia e preparare il ripieno.
Fase 6:
Sciogliere il burro e lo zucchero di canna in una padella.
Portare a ebollizione e cuocere per 2 o 3 minuti.
Quando si addensa, diventerà anche di un colore più scuro.
Togliere dal fuoco e mescolare la panna pesante e la vaniglia.
Mettere questo strato sulla cheesecake

Buon appetito!