Ingrediente:
350 g di farina
250 g di zucchero
1 bustina di lievito
3 uova grandi
115 g di burro
125 g di latte
250 g di cioccolato
1 pizzico di sale e zucchero grosso.
Preriscaldare il forno a 220 gradi a calore STATICO!
Sciogliere il burro.
Versare tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e sale) in una grande ciotola e mescolare.
In un’altra ciotola, mescolare gli ingredienti umidi (uova, latte, burro).
Tritare il cioccolato in pezzi grandi.
Aggiungere il composto umido agli ingredienti secchi e sbattere fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il cioccolato (conservandone un po’ per metterlo sopra).
Foderare la teglia per muffin con dei pirottini. Riempire gli stampi quasi fino all’orlo e aggiungere qualche pezzetto di cioccolato e di zucchero grezzo.
Infornare per 7 minuti a 220 gradi, quindi ridurre a 190 gradi e cuocere per 15 minuti.