ingredienti
140 g di zucchero3 tuorli d’uovo3 albumi70 ml70 ml di acqua180 g di farina, liscia1/4 pt.lievito in polvere2 punti Polvere di crema pasticcera60 g di zuccheroSucco di mela da 1/2 litro, naturalmente torbido3 mele, acide1/2 litro di panna montataun po’ di cannella per spolverare
preparazione
Per prima cosa, sbattere gli albumi fino a formare delle punte ben ferme.Mescolare poi lo zucchero con i tuorli fino a ottenere una schiuma spumosa, aggiungere l’olio e l’acqua, setacciare la farina con il lievito e incorporare gli albumi.Stendere l’impasto su una teglia unta e infarinata e cuocere in forno a 180° fuoco alto/basso per circa 15 minuti.Prepara un budino con polvere di budino, succo di mela e zucchero. Grattugiare le mele sbucciate e aggiungerle al budino.Spalmare la crema sul pan di spagna e lasciarlo raffreddare. Decorare con panna montata e spolverare con cannella.Buon appetito
