Le fajitas di manzo sono un’opzione culinaria deliziosa e versatile che combina tenere strisce di manzo con peperoni e cipolle colorati, il tutto condito con una miscela di spezie che gli conferisce un tocco unico. Le fajitas di manzo offrono un sapore succoso e ben condito, grazie alla combinazione di spezie come cumino, paprika, peperoncino in polvere e origano. La marinata esalta il sapore della carne, offrendo un’esperienza culinaria ricca e soddisfacente. L’inclusione di strisce di peperoni rossi e verdi, nonché di cipolle, aggiunge una bella varietà di consistenze e colori al piatto. La carne tenera si fonde armoniosamente con le verdure croccanti, creando un’esperienza sensoriale completa. Ecco una ricetta base per preparare le fajitas di manzo, un piatto delizioso e facile da realizzare:
Ingredienti: 500 g di filetto di manzo tagliato a listarelle sottili, 1 peperone rosso tagliato a listarelle, 1 peperone verde tagliato a listarelle, 1 cipolla grande tagliata a listarelle, 2 spicchi d’aglio tritati finemente, 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiaini di cumino macinato, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di origano secco, sale e pepe a piacere, tortillas di mais o farina, per servire, contorni opzionali: guacamole, salsa, panna acida, formaggio grattugiato, coriandolo fresco, fette di lime , eccetera.
Preparazione: In una ciotola capiente, mescolare le strisce di filetto di manzo con il cumino, la paprika, il peperoncino in polvere, l’origano secco, l’aglio tritato, sale e pepe a piacere. Mescolare bene per ricoprire la carne con le spezie. Marinare per almeno 30 minuti in frigorifero o fino a diverse ore per ottenere i migliori risultati. Scaldare una padella grande o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva e fate scaldare. Aggiungere le strisce di manzo marinate nella padella calda e cuocere per circa 3-4 minuti, o fino a quando saranno dorate su tutti i lati e cotte a piacere. Togliere la carne dalla padella e riservarla su un piatto. Nella stessa padella, aggiungere il rimanente cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere le strisce di peperone e cipolla e far rosolare per circa 5 minuti, o fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti. Rimettete la carne cotta nella padella con le verdure e mescolate il tutto ancora per qualche minuto per far amalgamare i sapori. Riscaldare le tortillas in una padella calda o nel microonde fino a quando saranno calde e flessibili. Servi le fajitas di manzo calde in tortillas calde, accompagnate da guarnizioni opzionali come guacamole, salsa, panna acida, formaggio grattugiato, coriandolo fresco e spicchi di lime. Godetevi queste deliziose fajitas di manzo, perfette per un pasto veloce e gustoso in ogni momento della giornata!