La zuppa di tortilla è una creazione culinaria che fonde la ricchezza di sapori e consistenze per offrire un’esperienza gastronomica indimenticabile. Questa ricetta tradizionale, radicata nella cucina messicana, si distingue per il suo calore confortante e la combinazione armoniosa di ingredienti freschi e condimenti vivaci. La base della zuppa, composta da una miscela di cipolle, aglio, peperoni, carote e pomodori tritati, viene fatta bollire a fuoco lento per estrarre la profondità dei sapori. Il brodo di pollo o vegetale fornisce una base nutriente, mentre spezie come cumino e peperoncino in polvere aggiungono un ulteriore livello di complessità e calore. La zuppa di tortilla non solo soddisfa il palato, ma risveglia anche una sensazione di conforto e soddisfazione, rendendo ogni cucchiaio un viaggio attraverso i sapori vibranti della cucina messicana. Che sia gustata come secondo piatto o come confortante antipasto, questa zuppa si distingue per la sua versatilità e capacità di deliziare i sensi. Ecco una ricetta semplice per preparare una deliziosa zuppa di tortilla:
Ingredienti:
Per la zuppa: 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 cipolla tritata, 2 spicchi d’aglio tritati, 1 peperoncino rosso tritato, 1 carota affettata, 1 lattina (400 g) di pomodoro schiacciato, 1 litro di brodo di pollo o vegetale, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (aggiustare in base al livello di piccantezza desiderato), sale e pepe qb.
Per la guarnizione: Tortillas di mais tagliate a listarelle e tostate, Avocado a fette, Formaggio grattugiato, Panna acida, Coriandolo fresco a fette, Limone a fette.
Preparazione: Preparare la zuppa:
in una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio, il pepe e la carota. Cuocere fino a quando le verdure saranno tenere.
Aggiungere gli ingredienti liquidi: aggiungere il pomodoro schiacciato, il brodo di pollo o vegetale, il cumino e il peperoncino in polvere. Portare la miscela a ebollizione e quindi ridurre il fuoco. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
Condire e aggiustare: aggiungere sale e pepe a piacere. Regola le spezie in base alle tue preferenze personali.
Preparare la guarnizione: mentre la zuppa cuoce, preparare la guarnizione. Tostare le strisce di tortilla in una padella fino a renderle croccanti.
Servire: Servire la zuppa calda nelle ciotole. Aggiungere le strisce di tortilla tostate e poi guarnire con avocado, formaggio grattugiato, panna acida, coriandolo fresco e spicchi di lime. E il gioco è fatto! Una deliziosa zuppa di tortilla pronta da gustare. Puoi personalizzarlo secondo le tue preferenze aggiungendo più ingredienti come mais, fagioli neri o pollo tagliuzzato.
Godere!
