Ingredienti:
- 9 g di paprika (3 cucchiaini)
- 6 g di sale (1 cucchiaino)
- 6 g di aglio in polvere (2 cucchiaini)
- 2 g di pepe nero (1 cucchiaino)
- 2 g di cipolla in polvere (1 cucchiaino)
- 1 g di origano secco (1 cucchiaino)
- 2 g di pepe di Caienna (1 cucchiaino)
- 1 g di timo secco (1 cucchiaino)
- 450 g di pasta di penne (1 lb)
- 450 g di gamberi (sgusciati e decorticati) (1 lb)
- 15 ml di olio d’oliva (1 cucchiaio)
- 30 g di spezie Cajun (2 cucchiai)
- 45 g di burro (3 cucchiai)
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 400 g di pomodori a pezzetti (lattina da 14 once)
- 360 ml di panna da montare (1 tazza e mezza)
- 50 g di parmigiano grattugiato (½ tazza)
- Parmigiano grattugiato (per guarnire)
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione:
1️⃣ Cuocere la pasta in acqua salata fino al dente. Scolare e mettere da parte.
2️⃣ Condire i gamberi con 1 cucchiaio di condimento Cajun in una ciotola.
3️⃣ Scaldare l’olio d’oliva in una padella e friggere i gamberi per 2-3 minuti per lato. Togliere e mettere da parte.
4️⃣ Sciogliere il burro nella stessa padella e soffriggere l’aglio fino a renderlo aromatico.
5️⃣ Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, la panna da montare e il restante condimento Cajun e cuocere a fuoco lento finché il composto non si sarà addensato.
6️⃣ Aggiungere il parmigiano e mescolare fino a completo scioglimento.
7️⃣ Riportare i gamberi nella padella e mescolare con la pasta cotta fino a quando non saranno ben combinati.
8️⃣ Guarnire con parmigiano e prezzemolo e servire.
