Il pane senza cottura offre una soluzione ingegnosa e accessibile per chi desidera gustare il pane fatto in casa senza la necessità di un forno tradizionale. La ricetta del pane senza cottura si distingue per la sua semplicità e accessibilità. Utilizza ingredienti base che sono generalmente disponibili nella maggior parte delle cucine e il processo di preparazione è facile da seguire, rendendo possibile la preparazione del pane fatto in casa per un’ampia varietà di persone, anche quelle che non hanno accesso a un forno. La possibilità di modellare il pane senza forno in base alle preferenze individuali offre versatilità per soddisfare vari gusti. Che sia rotondo, allungato o a forma di panini, il pane senza cottura permette di sperimentare diverse presentazioni. Rispetto ai metodi di panificazione tradizionali che prevedono tempi lunghi di lievitazione e cottura in forno, il pane senza forno si distingue per la sua velocità. La miscela di latte acido e lievito consente di accelerare il processo di lievitazione, offrendo un’opzione per quei momenti in cui si desidera il pane fresco più velocemente. Ecco una ricetta semplice per fare il pane senza forno, utilizzando una padella sul fuoco.
Ingredienti: 2 tazze di farina di frumento, 2 cucchiaini di lievito, 1 cucchiaino di sale, 1 tazza di latte, 1 cucchiaio di aceto bianco, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio vegetale o burro.
Preparazione: Preparare il composto di latte acido: in una piccola ciotola, mescolare il latte con l’aceto bianco e lasciarlo riposare per qualche minuto in modo che si tagli e diventi un po’ acido. Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, sbattere insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere la miscela di latte acido: aggiungere la miscela di latte acido e olio vegetale o burro agli ingredienti secchi. Mescolare bene fino a formare un impasto. Lavorare l’impasto: su una superficie infarinata, lavorare l’impasto per circa 5-7 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Se necessario potete aggiungere un po’ più di farina per evitare che si attacchi. Formare l’impasto: modellare l’impasto in una pagnotta rotonda o allungata, a seconda delle preferenze. Cuocere in padella: scaldare una padella grande a fuoco medio. Non è necessario ingrassarlo. Mettete il pane nella padella calda e cuocete per circa 5 minuti o fino a quando il fondo sarà dorato. Capovolgi e cuoci l’altro lato: gira con attenzione il pane e cuoci l’altro lato per altri 5 minuti o finché non sarà dorato e cotto. Controllo cottura: potete controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro del pane; Se esce pulito il pane è pronto. Raffreddare e tagliare: Lasciare raffreddare il pane prima di tagliarlo a fette. Goditi il tuo pane senza forno! Questo pane senza cottura è perfetto per accompagnare i vostri pasti, per fare dei toast o anche per dei panini. Spero che vi piaccia!