Il budino di patate dolci affonda le sue radici nella tradizione culinaria che prevede l’utilizzo delle patate dolci, verdure dolci e nutrienti. La storia del budino di patate dolci si intreccia con la diffusione della patata dolce proveniente dall’America e con il suo inserimento in varie tradizioni culinarie. Nel corso dei secoli si è evoluto fino a diventare un dolce amato e versatile in molte culture. Ecco una ricetta semplice per preparare il budino di patate dolci. Questo dolce è delizioso, nutriente e perfetto da gustare in ogni periodo dell’anno.
Ingredienti:
2 tazze di patate dolci cotte e frullate, 1 tazza di zucchero,
1/2 tazza di burro fuso, 2 uova,
1 cucchiaino di estratto di vaniglia,
1 tazza di farina per tutti gli usi,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
1/2 cucchiaino di cannella in polvere,
1/ 4 cucchiaini di noce moscata (facoltativo)
, 1/4 cucchiaino di sale,
1/2 tazza di latte.
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo da budino. In una grande ciotola, sbatti insieme le purè di patate dolci, lo zucchero, il burro fuso, le uova e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene fino ad incorporare tutti gli ingredienti. In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata (se utilizzata) e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di patate dolci, alternandoli con il latte. Iniziate e terminate con gli ingredienti secchi. Mescolare bene dopo ogni aggiunta. Versare il composto nello stampo da budino preparato. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 45-55 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare il budino nella padella per circa 15 minuti prima di trasferirlo su una gratella a raffreddare completamente. Facoltativo: potete cospargere un po’ di zucchero a velo o cannella in polvere sul budino prima di servirlo. E questo è tutto! Ora hai un delizioso budino di patate dolci. Puoi gustarlo da solo o con una pallina di gelato o della panna montata.
Godere!
