Ingredienti
- 200 g di burro o margarina
- 180 g di zucchero
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 3 uova grandi come un metro
- 250 g di crema di quark
- 400 g di farina
- bustina di lievito in polvere
- limoni non trattati
- 200 g di uva sultanina
- eventualmente grasso per la scatola
Preparazione
- Per prima cosa, grattugiare la scorza del limone e spremere il succo. Sbattere il burro o la margarina con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le uova fino a ottenere una crema bianca.
- Aggiungere la scorza di limone, il succo e il quark. Aggiungere 375 g di farina e il lievito.
- Quindi passare l’uva sultanina ben lavata e asciugata nella farina rimanente e mescolare anch’essa.
- Imburrare una teglia da 30 cm o foderarla con carta da forno e versarvi la pastella.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C facendo circolare l’aria per circa 1 ora.
Buon appetito
