Ingredienti
Zeste di un limone biologico grande
Polpa di un baccello di vaniglia
1 cucchiaino di cremor tartaro in polvere
5 uova
120 g di xilitolo o altro sostituto dello zucchero
450 g di yogurt greco
100 g di polvere per budino
Preparazione
- preriscaldare il forno a 180 gradi di calore superiore e inferiore.
- ungere uno stampo a molla (24 cm). Separare le 5 uova, quindi montare gli albumi a neve e sbattere i tuorli con lo xilitolo.
- Aggiungere al composto di tuorli lo yogurt, la vaniglia e la scorza di limone. Mescolare il lievito in polvere con la polvere per crema pasticcera e incorporare il tutto.
4 Infine, incorporare gli albumi sbattuti. Infornare per 30 minuti (fare la prova stecchino!) e spolverare con un po’ di zucchero a velo alla fine.
Buon appetito
