ingredienti

sale, pepe
2 cipolle
4 scaloppine di maiale (150 g ciascuna)
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di paprika dolce
100 ml di vino bianco
150 g di panna da montare
1 cucchiaio di senape

Preparazione

Cuocere il riso in acqua bollente salata secondo le istruzioni della confezione. Sbucciare le cipolle, dimezzarle e tagliarle a strisce. Asciugare la carne e tagliarla a strisce. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella. Friggere la carne nell’olio, girando bene. Salare e pepare e togliere dalla padella.
Scaldare 1 cucchiaio di olio nel grasso di frittura. Soffriggere le strisce di cipolla per circa 3 minuti, cospargere di paprica e mescolare bene. Versare il vino e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Mescolare la panna e la senape, aggiungere alla padella e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
Insaporire la salsa con sale e pepe. Aggiungere la carne e riscaldarla nella salsa. Servire le strisce di cotoletta. Servire con il riso. Servire con insalata.