Ingredienti
250 g di pasta
250 ml di panna
200 g di prosciutto cotto
150 g di formaggio Emmental, grattugiato
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata, grattugiata di fresco
1 pizzico di pepe macinato
1 cucchiaino di burro
1 cipolla
1 goccio di olio
Preparazione
Per la pasta al forno semplice, cuocere la pasta in acqua salata fino al dente (circa 8-10 minuti secondo le istruzioni della confezione, a seconda del tipo di pasta), quindi scolarla attraverso un colino e lasciarla scolare.
Quindi ungere una pirofila con un po’ di burro e preriscaldare il forno a 200 gradi (calore superiore/inferiore).
Nel frattempo, sbattere la panna con l’uovo in una ciotola e condire con sale, pepe e noce moscata.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti. Scaldare l’olio in una padella e soffriggere brevemente la cipolla e i pezzi di prosciutto.
Mescolare la pasta con i pezzi di cipolla e prosciutto e versarla nella pirofila preparata. Versare quindi il composto di uova e panna e cospargere con il formaggio grattugiato.
Cuocere la pasta in forno preriscaldato per circa 20 minuti, finché non sarà dorata.
Suggerimenti per la ricetta
Servire con un’insalata croccante, salsa di pomodoro fatta in casa o ketchup fatto in casa.