Prendo solo 3 uova e cavolfiore La mia famiglia lo adora

Ingredienti:

Ricetta per: Sformato di cavolfiore con uova

• 1 cavolfiore medio (circa 1 kg)
• 3 uova
• 200 ml di latte
• 100 g di formaggio Gouda grattugiato
• 50 g di pangrattato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina

Preparazione:

1. preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Ungere una casseruola con 1 cucchiaio di burro.
2. dividere il cavolfiore in piccole cimette e sbollentarle in una grande pentola di acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non saranno morbide ma ancora sode al morso. Quindi scolare e mettere da parte.
3. Nel frattempo, sbattere le uova con il latte in una ciotola. Aggiungere il Gouda grattugiato, il sale, il pepe
4. e la noce moscata e mescolare bene.Sciogliere il burro rimanente in una piccola padella. Aggiungere la farina e fare un roux, mescolando continuamente. Quindi aggiungere lentamente il composto di uova e latte e portare a ebollizione, sempre mescolando, fino a ottenere una salsa densa.
5. Disporre le cimette di cavolfiore nella pirofila preparata e distribuirvi sopra la salsa in modo uniforme. Cospargere con il pangrattato.
6. Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante. Lasciare raffreddare brevemente prima di servire.

Godetevi questo delizioso e facile sformato di cavolfiore con uova!