Prendere 400 grammi di carne macinata di manzo e 1 rotolo di pasta sfoglia per il rotolo di carne macinata e formaggio.

400 gr di manzo tritato
1 peperone rosso grande
1 cipolla
1 uovo
4 fette di formaggio
1 rotolo di pasta sfoglia
Spezie a piacere
Preparazione
Preriscaldare il forno a 220 °C a calore superiore/inferiore.
Tagliare finemente il peperone e la cipolla. Condire il trito a piacere. Io ho aggiunto molto sale, pepe e cumino (macinato).
Aggiungere 2-3 cucchiai di ketchup. Aggiungere 1 uovo, la paprika e la cipolla e impastare bene. Immagino che si possano aggiungere anche paprika in polvere, peperoncino in polvere, timo o altre spezie/erbe.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia in piano. Distribuitevi sopra il composto di macinato, lasciando un bordo di 2-3 cm a sinistra, a destra e in alto. Distribuire 150-200 grammi di mozzarella grattugiata.
Spennellare i bordi rimanenti con l’uovo sbattuto e arrotolare lentamente il tutto utilizzando la carta del rotolo di pasta sfoglia.
Quindi premere leggermente il lato aperto, unire i lati e ripiegare verso il lato aperto.
Posizionare il rotolo su una teglia rivestita di carta da forno, con la cucitura e i lati ripiegati rivolti verso il basso.
Bucherellare la pasta con una forchetta e spennellare con il tuorlo d’uovo.
Infornare a 220 °C per circa 10 minuti, quindi ridurre la temperatura a circa 180 °C e cuocere per altri 25 minuti.
Non appena la pasta è croccante, il rotolo è pronto.
Buon appetito