Ingredienti

  1. Cosce di pollo disossate
  2. 1 cucchiaino di paprika
  3. 2 cucchiaini di condimento italiano
  4. 200 g di spinaci freschi
  5. 4 spicchi d’aglio, schiacciati
  6. 2 pomodori tagliati a dadini
  7. 1 tazza di brodo di pollo
  8. 1 tazza di panna doppia Elmlea (panna spessa)
  9. 1 tazza di parmigiano
  10. 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
  11. 2 cucchiai di burro
  12. Patate novelle, con la buccia, tagliate a metà o a quarti a seconda delle dimensioni

️ Procedimento :

  1. Condite il pollo con un cucchiaino di erbe italiane, sale e pepe.
  2. In una padella, aggiungete 1 cucchiaio d’olio d’oliva e cuocete gli spinaci fino a quando appassiscano. Rimuovete e posizionate il 3/4 degli spinaci in una teglia da forno. Mettete da parte il resto perché lo aggiungerete più tardi sulla parte superiore della teglia. Distribuite metà dei pomodori tagliati sugli spinaci.
  3. Nella stessa padella, aggiungete un cucchiaio di burro e fate dorare il pollo, toglietelo e posizionatelo sugli spinaci e i pomodori. Aggiungete un altro cucchiaio di burro nella padella e fate soffriggere insieme l’aglio, la paprika e il cucchiaino di condimento italiano per 1 minuto, quindi aggiungete le patate e continuate la cottura qualche minuto. Rimuovete e posizionate le patate intorno ai pezzi di pollo. Posizionate il resto degli spinaci e dei pomodori intorno al pollo e alle patate.
  4. Aggiungete infine brodo, panna, peperoncino in fiocchi e parmigiano nella padella, fate sobbollire per 2-3 minuti e versate sopra il pollo e le patate nella vostra teglia preparata.
  5. Coprite con carta stagnola e cuocete in forno per 30 minuti a 190°C.
  6. Svelate e cuocete ancora per 30 minuti.
  7. Buon Appetito!