Zutaten

1 Handvoll Sojasprossen

Handvoll Lauch kleingeschnitten

1 EL Zwiebel(n) gehackt

150 g Woknudeln

1 Handvoll Karotte(n) in Streifen geschnitten

1 Ei verquirlt

120 g Hähnchenfleisch

¼ TL Zucker

1 EL Sojasauce, dunkle

etwas Salz

etwas Pfeffer, weißer

etwas Sesamöl

etwas Öl zum Braten

Zuebreitung

1. Zuerst die Nudeln mit warmem Wasser übergießen, ca. 15 min ziehen lassen (bzw. nach Packungsangabe kochen) bis sie gar, aber nicht zu weich sind, und dann abtropfen lassen.

2. Als nachstes das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden, in gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen.

3. Jetzt etwas Öl in einen heißen Wok oder eine Pfanne geben, darin das verquirlte Ei kurz anbraten und verrühren, dann die Zwiebel hinzufügen und ganz kurz weiter braten.

4. Nun die Karottenstreifen und den Lauch mit hineingeben und kurz braten. Dann die Nudeln mit anbraten, mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce würzen, gut mischen und weiter braten.

Das Fleisch und die Sojasprossen hinzufügen und in der Hitze kurz untermischen. Etwas weißen Pfeffer und ein bisschen Sesamöl (ca. 1/2 – 1 TL) hineinmischen und servieren.

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Guten Appetit