Questo piatto è un’opzione dessert deliziosa e rinfrescante, con una combinazione di budino cremoso alla vaniglia, salse dolci e frittelle di frutta fresca. È tutto sommato sicuro e perfetto per un evento festivo o un’occasione speciale.
Contenuto:
Per il budino alla vaniglia :
- 4 tazze di latte liquido
- 3 cucchiai di dolcificante
- 8 cucchiai di salsa alla vaniglia (o polvere di crema pasticcera alla vaniglia)
Per la crème au beurre :
- 1 tazza di panna liquida (in alternativa 2 barattoli di panna pronta)
- ½ cucchiaio di latte concentrato
Per la frutta :
Frutta fresca a scelta (es. kiwi, mango, uva, mele, banane), tagliata a pezzetti.
Per la placca di cioccolato :
- Biscotti a scelta (ad esempio, biscotti al burro).
- Latte o succo di frutta per inzuppare i biscotti
Decorazione:
- Sfoglie di mandorle
- Ciliegie
Esecuzione:
Preparazione del budino alla vaniglia:
- Mescolare in una casseruola 4 tazze di latte, 3 cucchiai di zucchero e 8 cucchiai di salsa alla vaniglia (o polvere di crema pasticcera).
- Scaldare il composto a fuoco medio mescolando continuamente. Cuocere il composto finché non si addensa e raggiunge la consistenza di un budino.
- Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare la crema pasticcera per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi una pelle. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero fino al completo raffreddamento.
- In una ciotola a parte, montare la panna liquida a neve. Se avete la buona idea della dose applicata, rischiate di ottenere questi effetti con un’unica idea, fino a che il vostro boccone non risulti ben definito.
- Aggiungere il latte condensato zuccherato e sbattere bene il composto.
- Aggiungere gradualmente la crema pasticcera raffreddata alla panna e sbattere bene fino a quando il composto è cremoso e non ci sono più grumi.
Frutti da privilegiare:
Tagliare la frutta scelta (kiwi, mango, uva, mele, banane) in piccoli pezzi e metterla da parte.
Croquis dans un verre à dessert :
Prendete una pirofila o un piatto da forno e disponete uno strato di biscotti sul fondo. Inzuppare i biscotti nel latte o nel succo di frutta in modo che siano morbidi ma non inzuppati.
Spalmare uno strato di crema sui biscotti.
Aggiungere uno strato di frutta preparata.
Ripetere il processo di stratificazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con uno strato di crema.
Decorazione e ricondizionamento:
Preparare il dessert con le boules de almond e le boules de Noël per lo schliff last.
Preparate il dessert per l’esprit 3 volte in frigorifero, perché i sapori sono deliziosi e gli aromi sono espressivi.
Questo dolce è un delizioso mix di frutta fresca, un dolce alla vaniglia e un biscotto croccante. Perfetto per l’estate o per ogni persona.
