Ingredienti:
- 300 g di pomodorini o pomodori d’uva
- 30 ml di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio (tritati)
- 5 ml di aceto balsamico
- 1,5 g di origano secco
- Sale e pepe nero (a piacere)
- 1 pallina di burrata fresca
- Foglie di basilico fresco (per guarnire)
- 15 ml di olio d’oliva (per irrorare)
- Peperoncino rosso in scaglie (facoltativo)
- Pane rustico o baguette a fette (leggermente tostate)
Istruzioni:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 200°C.
2️⃣ In una teglia da forno, mescolare i pomodorini con olio d’oliva, aglio tritato, aceto balsamico, origano, sale e pepe.
3️⃣ Arrostire i pomodori in forno per 15-20 minuti, finché non saranno morbidi e inizieranno a scoppiare. Poi tirateli fuori e metteteli da parte.
4️⃣ Disporre la burrata al centro di un piatto da portata. Disporre i pomodori arrostiti intorno alla burrata.
5️⃣ Irrorare il tutto con olio d’oliva e guarnire con foglie di basilico fresco. Spolverare con peperoncino rosso a piacere.
6️⃣ Servire caldo con pane tostato a parte da intingere nella burrata cremosa e nei pomodori succosi.
