Ingredienti:
- 800 g di carne macinata (mista o a scelta)
- 2 cipolle (tritate finemente)
- 2 spicchi d’aglio (tritati finemente)
- 1 uovo
- 100 g di pangrattato
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di paprika in polvere (dolce)
- 1 cucchiaino di maggiorana (secca)
- Sale e pepe a piacere
- 1 peperone (tagliato a strisce)
- 3 carote (tagliate a rondelle)
- 500 g di patate (tagliate a spicchi)
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di rosmarino (secco o fresco)
Preparazione:
1️⃣ Preparare il composto di macinato:
In una grande ciotola, mescolare bene il macinato con le cipolle, l’aglio, l’uovo, il pangrattato, la senape, la passata di pomodoro, la paprica in polvere, la maggiorana, il sale e il pepe. Formare una grande pagnotta.
Preparare la teglia 2️⃣:
Foderare una teglia con carta da forno e posizionare il polpettone al centro.
3️⃣ Preparare le verdure:
Mettere le patate, i peperoni e le carote in una ciotola. Mescolare con olio d’oliva, rosmarino, sale e pepe. Distribuire le verdure intorno al polpettone sulla teglia.
4️⃣ Cuocere:
Preriscaldare il forno a 200 °C (calore superiore/inferiore). Cuocere il polpettone e le verdure per circa 40-50 minuti fino a quando la carne sarà cotta e le patate dorate.
5️⃣ Servire:
Tagliare il polpettone a fette e servirlo con le verdure arrostite.
