Ingredienti:
- 500 g di carne macinata mista,
- 1 uovo, 1 cipolla (tritata finemente),
- 2 spicchi d’aglio (tritati finemente),
- 2 cucchiai di pangrattato,
- 1 cucchiaino di senape,
- 1 cucchiaino di paprica in polvere (dolce),
- sale e pepe a piacere, prezzemolo fresco (tritato),
- 800 g di patate (sbucciate e tagliate a fette sottili),
- 200 ml di panna,
- 200 ml di latte,
- 1 cucchiaino di noce moscata (grattugiata),
- 1 cucchiaio di burro (per la scatola),
- 100 g di formaggio grattugiato (per esempio Gouda o Emmentaler). ad esempio Gouda o Emmental)
Preparazione:
1️⃣ In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata con l’uovo, la cipolla, l’aglio, il pangrattato, la senape, la paprica in polvere, il prezzemolo, il sale e il pepe e impastare bene. Formare una pagnotta ovale e metterla da parte.
2️⃣ Preriscaldare il forno a 180 °C (calore superiore/inferiore). Mettere il polpettone in una teglia unta e cuocere per circa 40-45 minuti.
3️⃣ In una padella capiente, mescolare le fette di patate con la panna, il latte, la noce moscata, il sale e il pepe e portare brevemente a ebollizione.
4️⃣ Ungere una pirofila con il burro, aggiungere le fette di patate con la salsa alla panna e distribuirle uniformemente. Cospargere il formaggio grattugiato.
5️⃣ Cuocere le patate a 180 °C (preferibilmente insieme al polpettone) per circa 30 minuti, finché non saranno dorate.
6️⃣ Togliere il polpettone dal forno, tagliarlo a fette e servirlo con la crema di patate.
