mettere le patate in una pentola grande, coprire con acqua e portare a ebollizione. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando le patate saranno morbide. 2 Nel frattempo, tritare finemente le cipolle e gli spicchi d’aglio. Tagliare il formaggio feta a cubetti. 3 Scolare le patate cotte e lasciarle raffreddare leggermente. Sbucciare le patate e metterle in una ciotola grande. Utilizzare uno schiacciapatate o una forchetta per schiacciare le patate.
Aggiungere alle patate nella ciotola le cipolle tritate, l’aglio, il formaggio feta, le uova, la farina e il prezzemolo. Salare e pepare e mescolare bene il tutto. 5 Con le mani modellare il composto di patate in polpette. La dimensione delle polpette può essere regolata a piacere, ma tenete presente che le polpette più piccole cuoceranno più rapidamente. 6 Scaldare l’olio di girasole in una padella grande. Aggiungere le polpette di patate in lotti all’olio caldo e friggerle a fuoco medio per circa 4-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.
scolare le polpette finite su carta da cucina prima di servirle. Buon appetito!
