Ingredienti:
- 500 g di polpette
- 800 g di patate
- 400 g di verdure (ad es. carote, piselli, broccoli)
- 30 g di farina
- 30 g di passata di pomodoro
- 250 ml di brodo di manzo
- 100 ml di latte o panna
- 2 cucchiai di ketchup
- Sale fino a piacere
- Pepe a piacere
- 1 cucchiaino di curry
- 30 g di burro
Istruzioni:
1️⃣ Friggere le polpette in una padella a fuoco medio finché non saranno dorate e cotte. Quindi toglierle dalla padella e metterle da parte.
2️⃣ Aggiungere 30 g di farina e 30 g di passata di pomodoro nella stessa padella e mescolare bene per incorporare le polpette avanzate.
3️⃣ Deglassare il composto con 250 ml di brodo di manzo e mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi.
4️⃣ Aggiungere un buon goccio di 100 ml di latte o panna e 2 cucchiai di ketchup. Portare quindi la salsa a ebollizione e mescolare continuamente.
5️⃣ Condire la salsa con sale, pepe e 1 cucchiaino di curry per ottenere il sapore desiderato.
6️⃣ Mentre la salsa sobbolle, far bollire 400 g di verdure in una pentola d’acqua fino a cottura ultimata.
7️⃣ Mescolare 30 g di farina con acqua fredda in una piccola ciotola e mescolare questo composto alle verdure per addensarle leggermente. Fare attenzione a non usare troppa farina per evitare che diventi troppo densa.
8️⃣ Aggiungere 30 g di burro alle verdure e mescolare bene. Il piatto è pronto per essere servito!
