Ingredienti:
- 500 g di filetto di petto di pollo, tagliato a bocconcini
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di farina di mais, mescolato con 2 cucchiai di acqua
- 200 g di cavolo bianco, tagliato a strisce sottili
- 2 carote, tagliate a strisce sottili
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- 1 cucchiaino di zenzero, tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
- Semi di sesamo per guarnire
Istruzioni:
1️⃣ Preparare la salsa teriyaki: In una piccola ciotola, sbattere insieme la salsa di soia, il miele e la miscela di acqua e farina di mais fino a quando non sono ben combinati. Mettere da parte per permettere ai sapori di svilupparsi.
2️⃣ Rosolare il pollo: Scaldare l’olio di sesamo in una padella grande o in un wok. Aggiungere i pezzi di pollo e friggerli a fuoco medio-alto finché non saranno dorati su tutti i lati. Rimuovere il pollo fritto e tenerlo al caldo.
3️⃣ Friggere le verdure: Scaldare l’olio vegetale in un wok. Aggiungere l’aglio e lo zenzero tritati finemente e farli soffriggere brevemente finché non diventano aromatici. Aggiungere quindi il cavolo bianco, le carote e i peperoni. Soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure saranno leggermente morbide ma ancora croccanti.
4️⃣ Aggiungere la salsa: Versare la salsa teriyaki preparata nel wok e portare a ebollizione mescolando. Riportare il pollo fritto nel wok e mescolare bene fino a quando il pollo sarà uniformemente ricoperto dalla salsa.
5️⃣ Servire: Disporre il piatto nei piatti, cospargere di semi di sesamo e servire caldo.
