Se vuoi portare a casa il sapore autentico della Bolivia, non puoi perderti questa incredibile ricetta di pollo allo spiedo. Succoso, ricco di spezie e tostato alla perfezione, questo piatto ti trasporterà direttamente ai sapori della tradizione boliviana. Preparatevi a godervi una festa di sapori!
*Ingredienti:*
– 1 pollo intero, pulito e pronto da cucinare
– 2 limoni (succo)
– 4 spicchi d’aglio tritati finemente
– 2 cucchiai di paprika
– 1 cucchiaio di cumino
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere (facoltativo) per un tocco piccante)
– Sale e pepe qb
– Olio d’oliva da spalmare
*Istruzioni:*
1. *Marinata Aromatica:*
– In una ciotola, mescola il succo di limone, l’aglio tritato, la paprika, il cumino, l’origano, il peperoncino rosso (se lo preferisci piccante), sale e pepe. Questo formerà la vostra marinata.
2. *Pollo Marinata:*
– Spennellare il pollo con la marinata, assicurandosi di coprirlo completamente, sia all’interno che all’esterno. Marinare in frigorifero per almeno 2 ore o preferibilmente tutta la notte per esaltare i sapori.
3. *Asado al Spiedo:*
– Preriscalda la griglia o la griglia all’aperto. Se usi il carbone, assicurati che sia molto caldo.
– Infilzare il pollo sullo spiedo e sistemarlo correttamente. Se necessario, legate le ali e le zampe con lo spago da cucina per garantire una cottura uniforme.
4. *Arrosto Perfetto:*
– Posiziona lo spiedo sulla griglia, assicurandoti che ruoti liberamente. Grigliare il pollo a fuoco medio per circa 1,5 – 2 ore o fino a quando la pelle diventa dorata e croccante e i succhi si schiariscono quando si colpisce la carne.
5. *Riposa e Servi:*
– Lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo in porzioni. Servi con i tuoi contorni preferiti, come patate al forno, insalate fresche o salsa chimichurri.
Pronto! Goditi questa deliziosa ricetta di spiedo di pollo boliviano e lascia che i sapori autentici ti trasportino direttamente sulla tavola di un pasto in famiglia boliviano. Godere!
