Ingredienti:
- 4 filetti di petto di pollo senza pelle e senza osso (circa 600 g)
- 30 ml di olio d’oliva
- 1 cipolla a fette (circa 150 g)
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 lattina (300 g) di crema di funghi
- 240 ml di brodo di pollo
- 1/2 cucchiaino di timo (circa 1 g)
- 1/2 cucchiaino di paprica (circa 1 g)
- Sale e pepe a piacere
- 185 g di riso non cotto
- 150 g di verdure miste (come piselli e carote)
Istruzioni:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 175°C.
2️⃣ Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
3️⃣ Condire i filetti di petto di pollo con sale, pepe e paprika.
4️⃣ Friggere i filetti di petto di pollo su entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Togliere e mettere da parte.
5️⃣ Aggiungere la cipolla e l’aglio nella stessa padella e cuocere finché non si ammorbidiscono.
6️⃣ Aggiungere la crema di funghi, il brodo di pollo e il timo e portare il composto a ebollizione.
7️⃣ Distribuire il riso non cotto e le verdure miste in una casseruola.
8️⃣ Disporre i filetti di pollo fritti.
9️⃣ Versare il composto di zuppa sul pollo.
Coprire la casseruola con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato per 60 minuti, o finché il riso e il pollo non saranno cotti.
Servite questo sostanzioso pollo soffocato e riso caldo, un pasto accogliente perfetto per una serata intima a casa.
