Ingredienti:
- 4 filetti di petto di pollo (circa 600 g)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 30 ml di olio d’oliva
- 120 ml di panna da montare
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 15 ml di senape di Digione
- Prezzemolo fresco tritato (a piacere)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione:
1️⃣ Condire i filetti di petto di pollo con sale e pepe. Questo assicura un buon sapore.
2️⃣ Mescolare il parmigiano e il pangrattato in una ciotola poco profonda. Passare i petti di pollo nel composto fino a quando non saranno ben ricoperti. In questo modo si ottiene una crosta croccante.
3️⃣ Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Friggere il pollo su entrambi i lati fino a quando non sarà dorato e croccante. Toglierlo e metterlo da parte per tenerlo in caldo.
4️⃣ Nella stessa padella, aggiungere l’aglio tritato e farlo soffriggere finché non diventa fragrante. Questo conferisce alla salsa un sapore meraviglioso. Aggiungere la panna da montare, la senape di Digione e un pizzico di sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti finché la salsa non si addensa.
5️⃣ Riportare il pollo in padella e versare la salsa cremosa su ogni pezzo. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti per permettere ai sapori di combinarsi.
6️⃣ Cospargere di prezzemolo fresco per guarnire il piatto prima di servirlo.
7️⃣ Servire il piatto con riso o pasta per un pasto completo!
