Ingredienti:
- 4 filetti di petto di pollo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- 2 uova
- 5 g di aglio in polvere
- 5 g di paprika in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 20 ml di olio d’oliva
Preparazione:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 200 °C.
2️⃣ In una ciotola, mescolare bene il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’aglio in polvere, la paprica in polvere, il sale e il pepe.
3️⃣ In una ciotola a parte, sbattere accuratamente le uova fino a quando non saranno ben combinate.
4️⃣ Per prima cosa immergere completamente i petti di pollo nelle uova in modo che siano ben ricoperti.
5️⃣ Poi rotolare i petti di pollo imbevuti nel composto di parmigiano fino a ricoprirli uniformemente.
6️⃣ Disporre i petti di pollo impanati su una teglia rivestita di carta da forno e irrorarli generosamente con olio d’oliva.
7️⃣ Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere il pollo per 25-30 minuti, finché non sarà dorato e cotto.
8️⃣ Togliere il pollo dal forno e lasciarlo raffreddare brevemente.
9️⃣ Servire il pollo in crosta di parmigiano ben caldo, possibilmente con un contorno a scelta, come un’insalata fresca o delle patate al forno.
