Ingredienti:
2 kg di pollo tagliato alle giunture
Succo e scorza di 1 limone
Sale, pepe nero, prezzemolo tritato a piacere
1 tazza di farina di mais
1 tazza di pangrattato
1 tazza di maionese
5 spicchi d’aglio tritati
Olio per friggere
Istruzioni per l’uso:
Tagliare il pollo, pulirlo bene e asciugarlo. Mettere in una ciotola, condire con succo di limone, sale, pepe e prezzemolo a piacere e lasciare riposare per 1 ora in frigorifero. In una ciotola, mescolare la maizena, la farina, la scorza di limone e il pepe. Passare i pezzi di pollo nella maionese e poi nel composto secco. Scaldare una padella grande con l’olio. Friggere gli spicchi d’aglio per 3 minuti o fino a doratura. Scolare su carta da cucina. Friggere quindi i pezzi di pollo poco alla volta fino a doratura. Scolare su carta da cucina e trasferire in un piatto da portata. Cospargere con l’aglio e servire. Se si desidera, servire con fette di limone.