Ingredienti:
- 450 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti
- 150 g di cipolla tritata
- 6 g di aglio tritato (circa 2 spicchi)
- 70 g di funghi, affettati
- 240 ml di brodo di pollo
- 240 ml di panna
- 120 ml di salsa di bufala
- 30 ml di olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- Pasta o riso cotti per servire
- Cipollotti o prezzemolo tritati per guarnire
Istruzioni:
1️⃣ In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando non sarà rosolato e non più rosa (circa 5-7 minuti). Togliere e mettere da parte.
2️⃣ Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Soffriggere per 2-3 minuti finché la cipolla non è morbida. Aggiungere i funghi e cuocere per altri 5 minuti.
3️⃣ Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Cuocere per qualche minuto per ridurre leggermente.
4️⃣ Ridurre il calore. Mescolare la panna e la salsa di Buffalo fino a quando non saranno ben amalgamate. Riportare il pollo cotto nella padella e riscaldarlo.
5️⃣ Distribuire lo stroganoff sulla pasta o sul riso cotti. Guarnire con cipollotti o prezzemolo tritati, se si desidera. Buon appetito!
