Ingredienti:
- 4 filetti di petto di pollo (circa 600 g)
- 200 g di spinaci freschi
- 100 g di mirtilli rossi secchi
- 150 g di formaggio Brie
- 2 spicchi d’aglio tritati
Istruzioni:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. In questo modo il petto di pollo si cuocerà in modo uniforme e diventerà dorato.
2️⃣ In una padella, soffriggere l’aglio tritato a fuoco medio fino a renderlo aromatico e leggermente dorato.
3️⃣ Aggiungere gli spinaci freschi e cuocerli a vapore fino a quando non si saranno ammassati. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si brucino.
4️⃣ Mescolare agli spinaci i mirtilli rossi secchi e il formaggio Brie tagliato a dadini per creare un delizioso ripieno.
5️⃣ Prendere i filetti di petto di pollo e aprirli con cura da un lato per creare una tasca in cui inserire il ripieno.
6️⃣ Farcite il ripieno di spinaci in modo uniforme nelle tasche del petto di pollo e fissatelo con degli stuzzicadenti in modo che il ripieno non cada durante la cottura.
7️⃣ Disporre i petti di pollo ripieni in una pirofila e cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, finché non saranno dorati e cotti.
8️⃣ Lasciare riposare brevemente i filetti di petto di pollo prima di servirli per far depositare i succhi.
