Ingredienti:
- 2 filetti di petto di pollo senza pelle (circa 300 g)
- 30 ml di olio d’oliva
- 3 g di aglio in polvere
- 3 g di timo secco
- Sale e pepe a piacere
- 3 patate grandi (circa 600 g), sbucciate e tagliate a cubetti
- 30 g di burro
- 120 ml di latte
- 240 ml di brodo di pollo (acquistato già pronto o fatto in casa)
Istruzioni:
1️⃣ Preparare il pollo: Preriscaldare il forno a 190°C. Condire i petti di pollo con aglio in polvere, timo, sale e pepe. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio e friggere il pollo per 2-3 minuti su ogni lato. Trasferire in una pirofila e arrostire in forno per 20-25 minuti, o finché il pollo non sarà cotto.
2️⃣ Preparare il purè di patate: Bollire le patate in acqua salata fino a quando sono tenere (circa 15-20 minuti). Scolarle e schiacciarle con burro e latte. Insaporire con sale e pepe.
3️⃣ Preparare la salsa: Scaldare la salsa in un pentolino a fuoco basso fino a quando non si sarà scaldata.
4️⃣ Assemblare il piatto: Servire il pollo su un letto di purè di patate, irrorato con la salsa. Guarnire con timo fresco a piacere.
