Pentola vichinga con 450 g di carne macinata e 200 ml di panna

• 450 g di carne macinata
• sale e pepe
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di senape mediamente piccante
• 2 cucchiai di olio di girasole
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 3 carote
• 1 cucchiaio di farina
• 200 ml di brodo di manzo
• 200 ml di panna
• 50 g di formaggio fuso
• 150 g di piselli surgelati
• 2 gambi di prezzemolo

Preparazione

1. Per prima cosa, mescolare il macinato con 1,5 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di pepe, paprica in polvere, aglio in polvere e senape.
2. Formare quindi circa 12-14 polpette della stessa dimensione con il composto di macinato.
3. Successivamente, sbucciare e tagliare a dadini sottili la cipolla e l’aglio.
4. Pelare le carote, tagliarle in quarti nel senso della lunghezza e tagliarle a bastoncini.
5. Scaldare quindi l’olio in una padella. Friggere le polpette su ogni lato fino a doratura, toglierle e metterle da parte.
6. Nella stessa padella, soffriggere le carote per circa 3 minuti, quindi aggiungere la cipolla e l’aglio a cubetti e soffriggere per altri 2 minuti fino a quando non saranno traslucide.
7. A questo punto versare la farina sulle verdure, farle saltare insieme alle verdure e deglassare le verdure con il brodo e la panna e portare a ebollizione. Salare e pepare.
8. Aggiungere il formaggio fuso alla padella e mescolare accuratamente finché non si è completamente sciolto senza grumi.
9. Riportare quindi le polpette in padella e farle cuocere nella salsa per 15-20 minuti.
10. Aggiungere i piselli alla padella e farli sobbollire brevemente. Insaporire la salsa con sale e pepe. Tritare il prezzemolo e cospargerlo sul vassoio finito.

Buon appetito