Cari miei, se vi piace la ricetta lasciate un commento!
Ingredienti
2 peperoni rossi
300 g di fagioli verdi, freschi o surgelati, non in barattolo
800 g di patate, pelate e pesate
300 g di carote, pelate e pesate
600 g di carne macinata
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
½ scatola di mais dolce
½ tubo di passata di pomodoro
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di olio d’oliva
250 g di formaggio cremoso
250 g di panna
Sale e pepe
paprika in polvere
timo
un po’ di crème fraîche per guarnire
Preparazione
Cari miei, se vi piace la ricetta lasciate un commento!
Ingredienti
2 peperoni rossi
300 g di fagioli verdi, freschi o surgelati, non in barattolo
800 g di patate, pelate e pesate
300 g di carote, pelate e pesate
600 g di carne macinata
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
½ scatola di mais dolce
½ tubo di passata di pomodoro
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di olio d’oliva
250 g di formaggio cremoso
250 g di panna
Sale e pepe
paprika in polvere
timo
un po’ di crème fraîche per guarnire
Preparazione
- tritare la cipolla e l’aglio. Tagliare i peperoni, le carote e le patate a cubetti di dimensioni uguali.
- Scaldare l’olio in una pentola per zuppe e soffriggervi il macinato. Aggiungere quindi la cipolla e l’aglio, condire, mescolare con la passata di pomodoro e versare il brodo. Aggiungere quindi le verdure tagliate a cubetti, i fagioli e il mais dolce. Mescolare una volta, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 35 minuti.
- alla fine, mescolare il formaggio fuso e la panna e insaporire di nuovo. Servire con un po’ di crème fraîche e una spolverata di prezzemolo.
