Ingredienti:
- 5 grammi di pepe nero
- 5 grammi di paprica in polvere
- 2 patate
- Q.b. di sale fino da cucina.
Avrete bisogno anche di:
- Qualche cubetto di ghiaccio
- Q.b. di acqua
- Q.b. di olio di oliva.
Gli aromi per insaporire le vostre patate, possono variare a seconda dei vostri gusti personali.
Mondare le patate
Prendere le patate e sciacquarle sotto l’acqua corrente fresca per eliminare i residui di terra presenti sopra di esse. Tamponare le patate con un pezzo di carta assorbente da cucina ed eliminare la loro buccia.
Con un coltello, tagliare a strisce le patate.
Tempo di riposo
Versare un po’ di acqua in una bacinella, aggiungere il ghiaccio e tuffare al suo interno le patate. Lasciare le patate in ammollo per una decina di minuti. Terminato il tempo di riposo, eliminare l’acqua e tamponare accuratamente tutte le patate.
Cottura in forno
Usando un pennello da cucina, ungere leggermente una pirofila con un pochino di olio di oliva ed adagiare al suo interno tutte le patate evitando di sovrapporle.
Insaporire le patate con un pizzico di pepe nero, un pizzico di sale fino da cucina ed un pochino di paprica in polvere. Rivestire la teglia con un pezzo di alluminio da cucina e fare cuocere le patate in forno già caldo, ad una temperatura di 200°C per cinque minuti.
Terminati i primi cinque minuti di cottura, togliere l’alluminio e proseguire la cottura per ulteriori venti minuti o fino a quando non saranno dorate. Durante la cottura, dovrete capovolgere le patatine, per ottenere così una cottura uniforme.
Servire in tavola
Quando le vostre patatine saranno cotte, toglierle dal forno e trasferirle sopra un piatto da portata o in una ciotola e servirle in tavola ancora fumanti.
Buon appetito a tutti!