Ingredienti
- 4 patate grandi, sbucciate e tagliate a spicchi o a fette spesse
- Olio vegetale per friggere
- 2 cucchiai di timo fresco, tritato finemente
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
- 2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato finemente
- 2 spicchi d’aglio tritati
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni per l’uso
- Preparare le patate:
- Pelare e tagliare le patate a spicchi o a fette spesse.
- Mettere a bagno i pezzi di patate in acqua fredda per almeno 30 minuti. Questo aiuta a rimuovere l’amido in eccesso e le rende più croccanti quando vengono fritte. Dopo l’ammollo, scolarle e asciugarle con carta assorbente.
- Scaldare l’olio:
- In una padella o pentola grande e profonda, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio-alto. L’olio deve essere sufficiente per immergere i pezzi di patate.
- Friggere le patate:
- Una volta che l’olio è caldo (circa 350°F o 180°C), aggiungere con cautela i pezzi di patata in gruppi per evitare di sovraffollare la padella.
- Friggere le patate fino a quando non saranno dorate e croccanti, circa 5-7 minuti per lotto.
- Rimuovere le patate con un cucchiaio forato e scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Condire con le erbe:
- Mentre le patate sono ancora calde, trasferirle in una grande ciotola.
- Aggiungere l’aglio tritato, il rosmarino, il timo, il prezzemolo e una generosa quantità di sale e pepe.
- Mescolare bene le patate per assicurarsi che siano uniformemente ricoperte dalle erbe e dal condimento.
- Servire:
- Servite le patate fritte alle erbe immediatamente per ottenere il massimo del gusto e della consistenza.
Buon appetito!