Ingredienti:
900 g di acqua di patate medie
2 spicchi d’aglio
Sale e pepe Peperoncino Olio al peperoncino (facoltativo) Parmigiano grattugiato 30 g di amido di mais Rosmarino Prezzemolo fresco
Indicazioni:
1. Tagliare a metà le patate, lasciando la buccia.
2. Cuocerli in acqua bollente per 10 minuti.
3. In una ciotola, mescolare aglio, olio d’oliva, pepe, sale, peperoncino e olio al peperoncino.
4. Aggiungete anche l’amido di mais e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato.
5. Condisci le patate con questo composto.
6. Dopo averla rivestita con carta da forno, cospargete una teglia con un filo d’olio, il parmigiano e il rosmarino tritato finemente.
7. Disporre le patate condite.
8. Infornare a 180° per 30-35 minuti.
9. Una volta pronto, spolverizzate con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
