Le brioches danesi all’uvetta sono un’autentica delizia, perfette per una colazione o una merenda golosa. Ecco la ricetta facile per preparare queste prelibatezze:

Ingredienti:

Per la pasta madre:

  • 125 ml di latte tiepido
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 125 g di farina

Per l’impasto:

  • 500 g di farina
  • 75 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 125 g di burro morbido
  • 100 g di uvetta
  • Crema pasticcera (preparata in anticipo e raffreddata)

Per spennellare:

  • 1 uovo

Preparazione:

  1. Prepara la pasta madre: in una ciotola piccola, mescola il latte tiepido con il lievito di birra e lo zucchero. Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
  2. Prepara l’impasto: in una ciotola grande, mescola insieme la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi le uova leggermente sbattute e la pasta madre lievitata. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungi il burro morbido a pezzetti e continua ad impastare fino a quando il burro sarà completamente incorporato e l’impasto risulterà liscio ed elastico.
  4. Aggiungi l’uvetta all’impasto e lavora ancora per distribuirla uniformemente.
  5. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando sarà raddoppiato di volume.
  6. Una volta lievitato, dividi l’impasto in palline di dimensioni uniformi e posizionale su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio sufficiente tra di esse.
  7. Fai un’incisione poco profonda sulla parte superiore di ogni brioche e riempi con un cucchiaino di crema pasticcera.
  8. Spennella le brioches con un uovo sbattuto per ottenere una superficie dorata durante la cottura.
  9. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando le brioches saranno dorate e gonfie.
  10. Una volta cotte, lascia raffreddare le brioches su una griglia prima di servirle. Possono essere gustate sia calde che fredde, accompagnate da una tazza di caffè o tè.

Con questa ricetta, potrai deliziare te stesso e i tuoi cari con delle brioches danesi all’uvetta fatte in casa, fragranti e irresistibili! Buon appetito!