Ingredienti:
- 300 g di pasta farfalle
- 300 g di manzo tritato
- 1 cipolla (tagliata finemente)
- 2 spicchi d’aglio (tritati)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 200 g di funghi (affettati)
- 200 ml di panna
- 100 ml di brodo di manzo
- 50 g di parmigiano (grattugiato)
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1 cucchiaino di origano (secco)
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco (tritato, per guarnire)
Istruzioni:
Cuocere la pasta:
Cuocere le farfalle in una grande pentola d’acqua salata secondo le istruzioni della confezione fino al dente, scolarle e metterle da parte.
Rosolare il macinato:
Mentre la pasta cuoce, scaldare l’olio d’oliva in una padella grande. Soffriggere il macinato di manzo fino a quando non diventa friabile e cotto. Togliere e mettere da parte.
Preparare le verdure:
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a renderli fragranti. Aggiungere i funghi e farli soffriggere per 5 minuti fino a leggera doratura.
Preparare la salsa:
Riportare il macinato in padella. Aggiungere il brodo di manzo e la panna e mescolare bene. Aggiungere la paprica in polvere, l’origano, il sale e il pepe. Far sobbollire la salsa per 5 minuti finché non si addensa leggermente.
Unire le farfalle:
Mescolare il parmigiano alla salsa, quindi aggiungere la pasta cotta e mescolare bene il tutto in modo che la pasta assorba la salsa.
Servire:
Dividere la pasta nei piatti e guarnire con il prezzemolo tritato. Servire caldo!
Tempo di preparazione: 15 min. | Tempo di cottura: 20 min. | Tempo totale: 35 min.
Kcal: 450 kcal per porzione | Dosi: 4
