Ingredienti:
- 400 g di pasta a scelta
- 250 g di burrata
- 500 g di pomodori maturi
- 2 spicchi d’aglio
- basilico fresco
- olio d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione:
1️⃣ Cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni della confezione. Mescolare regolarmente per evitare che si attacchi.
2️⃣ Nel frattempo, tagliare i pomodori a cubetti e tritare finemente l’aglio. I pomodori devono essere il più possibile maturi e succosi per ottenere il massimo del sapore.
3️⃣ Scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella grande. Soffriggervi l’aglio tritato finché non diventa fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
4️⃣ Aggiungere alla padella i pomodori tagliati a cubetti e cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché i pomodori non saranno morbidi e si formerà una salsa.
5️⃣ Scolare la pasta cotta, conservando un po’ di acqua di cottura della pasta nel caso in cui sia necessario rendere il sugo un po’ più liquido. Aggiungere la pasta alla salsa di pomodoro nella padella e mescolare bene il tutto.
6️⃣ Tagliare la burrata a pezzetti e cospargerla sulla pasta. Guarnite con il basilico fresco e mescolate delicatamente per far sciogliere un po’ il formaggio.
7️⃣ Salare e pepare a piacere e servire immediatamente.
Godetevi la vostra pasta cremosa alla burrata con pomodori aromatizzati!
