Pasta cremosa alla cajun con gamberi e pollo

Pasta cremosa alla cajun con gamberi e pollo

Ingredienti:

  • 225 g di pasta rotini (o qualsiasi altra pasta corta)
  • 450 g di gamberi, sgusciati e decorticati
  • 450 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
  • 2 cucchiai di spezie Cajun
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di burro non salato
  • 3 spicchi d’aglio tritati
  • 1 tazza di panna
  • 1 tazza di latte
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
  • 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso (facoltativo, per una maggiore piccantezza)
  • 1/2 cucchiaino di sale (regolare a piacere)
  • Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)


Preparazione:

  1. Cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata fino al dente. Scolare e mettere da parte.
  2. Condire i gamberi e il pollo con 1 cucchiaio di spezie Cajun.
  3. Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio. Cuocere i pezzi di pollo per circa 5-6 minuti, finché non saranno dorati e cotti a puntino. Togliere e mettere da parte.
  4. Sciogliere il burro nella stessa padella e friggere i gamberi per circa 2-3 minuti per lato fino a quando saranno rosa e opachi. Togliere e mettere da parte.
  5. Ridurre il fuoco a medio-basso, quindi aggiungere l’aglio tritato alla padella. Soffriggere per 1-2 minuti finché non è fragrante.
  6. Aggiungere la panna da montare, il latte, il parmigiano, il formaggio cheddar, la paprika affumicata e il restante mix di condimenti Cajun. Mescolare bene fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
  7. Aggiungere alla padella la pasta cotta, il pollo e i gamberetti. Mescolate fino a quando tutto sarà uniformemente ricoperto dalla salsa cajun.
  8. Condire con sale e fiocchi di pepe rosso, se necessario.
  9. Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.


Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 35 minuti
Kcal: 580 kcal per porzione | Dosi: 4 porzioni

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