Ingredienti:
- 225 g di pasta rotini (o qualsiasi altra pasta corta)
- 450 g di gamberi, sgusciati e decorticati
- 450 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di spezie Cajun
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 cucchiai di burro non salato
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 tazza di panna
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso (facoltativo, per una maggiore piccantezza)
- 1/2 cucchiaino di sale (regolare a piacere)
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione:
- Cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata fino al dente. Scolare e mettere da parte.
- Condire i gamberi e il pollo con 1 cucchiaio di spezie Cajun.
- Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio. Cuocere i pezzi di pollo per circa 5-6 minuti, finché non saranno dorati e cotti a puntino. Togliere e mettere da parte.
- Sciogliere il burro nella stessa padella e friggere i gamberi per circa 2-3 minuti per lato fino a quando saranno rosa e opachi. Togliere e mettere da parte.
- Ridurre il fuoco a medio-basso, quindi aggiungere l’aglio tritato alla padella. Soffriggere per 1-2 minuti finché non è fragrante.
- Aggiungere la panna da montare, il latte, il parmigiano, il formaggio cheddar, la paprika affumicata e il restante mix di condimenti Cajun. Mescolare bene fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
- Aggiungere alla padella la pasta cotta, il pollo e i gamberetti. Mescolate fino a quando tutto sarà uniformemente ricoperto dalla salsa cajun.
- Condire con sale e fiocchi di pepe rosso, se necessario.
- Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 35 minuti
Kcal: 580 kcal per porzione | Dosi: 4 porzioni
