Ingredienti:
- 400 g di spaghetti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 400 g di pomodori, tagliati a pezzetti
- 200 ml di panna
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 2 spicchi d’aglio tritati
- Basilico fresco tritato
- Sale e pepe a piacere
- Parmigiano Reggiano per servire
Istruzioni:
1️⃣ Cuocere gli spaghetti in una grande pentola di acqua salata secondo le istruzioni della confezione. Assicurarsi che l’acqua bolla bene.
2️⃣ Scaldare l’olio d’oliva in una padella e soffriggere la cipolla tagliata a dadini e l’aglio tritato fino a quando non saranno morbidi e leggermente dorati. Mescolare regolarmente per non bruciare nulla.
3️⃣ Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e lasciare cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Questo permette al liquido di evaporare e ai sapori di combinarsi.
4️⃣ Aggiungere la panna e insaporire il composto con sale e pepe. Lasciare sobbollire brevemente la salsa per renderla bella cremosa.
5️⃣ Aggiungere gli spaghetti cotti alla padella e mescolare accuratamente con la salsa in modo che tutta la pasta sia ben ricoperta.
6️⃣ Servire il piatto con basilico fresco tritato e spolverare con parmigiano a piacere.
