Ingredienti:
- 250 g di pasta a scelta
- 200 g di filetto di salmone, tagliato a cubetti
- 200 ml di panna
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe a piacere
- Succo di mezzo limone
Istruzioni:
1️⃣ Cuocere la pasta: Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino al dente secondo le istruzioni della confezione. Appena la pasta è pronta, scolarla e metterla da parte.
2️⃣ Friggere il salmone: Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere il salmone tagliato a cubetti e friggere fino a quando non sarà cotto e leggermente dorato. Togliere il salmone dalla padella e metterlo in un piatto.
3️⃣ Soffriggere la cipolla e l’aglio: Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla è traslucida e l’aglio è fragrante, circa 2-3 minuti.
4️⃣ Preparare la salsa alla panna: Versare la panna nella padella e portare a ebollizione. Aggiungere l’aneto fresco tritato e condire con sale, pepe e il succo di mezzo limone. Mescolare bene per unire i sapori.
5️⃣ Mescolare il tutto: Riportare il salmone scottato in padella. Aggiungere la pasta cotta e mescolare con cura la salsa alla panna fino ad amalgamare il tutto.
Servire caldo e gustare!
