Non hai un forno ma sogni dei panini soffici e umidi? Nessun problema! Questa ricetta ti permette di preparare panini morbidi e deliziosi usando solo una padella. Perfetti per colazione, pranzo o per accompagnare piatti salati! 🌟
Ingredienti
(Per circa 8 panini)
- 300 g di farina 00
- 150 ml di latte tiepido
- 1 cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 7 g di lievito di birra secco (1 bustina)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di burro (per ungere la padella)
Procedimento
1. Attiva il lievito 🌟
- In una ciotolina, mescola il latte tiepido con lo zucchero e il lievito di birra.
- Lascia riposare per 5–10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie. Questo significa che il lievito è attivo.
2. Prepara l’impasto 🥣
- In una ciotola grande, unisci la farina e il sale. Aggiungi il composto di latte e lievito e mescola con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi l’olio d’oliva e impasta a mano (o con una planetaria) per 8–10 minuti, fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
- Forma una palla e copri la ciotola con un panno umido. Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché l’impasto non raddoppia di volume.
3. Forma i panini 🥪
- Dopo la lievitazione, sgonfia delicatamente l’impasto e dividilo in 8 pezzi uguali.
- Forma delle palline lisce e mettile su un vassoio infarinato. Copri con un panno e lascia lievitare per altri 30 minuti.
4. Cuoci in padella 🔥
- Scalda una padella antiaderente a fuoco basso. Ungila leggermente con burro.
- Disponi i panini nella padella (non troppo vicini) e copri con un coperchio. Cuoci per 6–8 minuti per lato, finché non saranno dorati e ben cotti. Controlla spesso per evitare che si brucino.
- Ripeti l’operazione con gli altri panini, se necessario.
Do’s e Don’t’s
✅ Cosa fare:
- Usa fuoco basso: Evita di cuocere i panini a fiamma alta per non bruciarli.
- Copri sempre la padella: Questo crea un ambiente simile a un forno e garantisce una cottura uniforme.
- Impasto liscio: Lavora l’impasto finché non diventa elastico per ottenere panini soffici.
❌ Cosa non fare:
- Non affrettare la lievitazione: Panini ben lievitati sono più soffici e leggeri.
- Non girare troppo presto: Aspetta che il primo lato sia ben dorato prima di girare i panini.
- Non sovraccaricare la padella: Cuoci pochi panini alla volta per dare loro spazio.
Consigli Extra 🎉
- Panini dolci: Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero in più e farciscili con marmellata o Nutella.
- Panini salati: Aggiungi un pizzico di erbe aromatiche o aglio in polvere all’impasto.
- Ripieni: Prima di cuocerli, farcisci i panini con formaggio o prosciutto per una sorpresa golosa!
Ecco fatto! Goditi i tuoi panini umidi e morbidi con una tazza di tè, una zuppa calda o semplicemente al naturale. 🥖 Fammi sapere se ti sono piaciuti! 😊
